凉拌香菜，喜欢吃香菜的朋友可以试试看

春天吃什么凉拌菜好？不是凉拌木耳，不是凉拌黄瓜，也不是凉拌猪耳朵，而是凉拌香菜。香菜经常被当成提味的食材，其实直接凉拌更加清爽可口。

凉拌香菜

食材准备:香菜300克、花生米100克、蒜子、辣椒粉、生抽、盐、芝麻油、香醋10ml、食用油

①我们把香菜的根部去掉，泡入淡盐水中5分钟。搓洗干净香菜，把它切成小段。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入香菜焯水，约25秒左右捞出，过冷水。沥干水分后放入大碗中。

③平底锅刷油，倒入花生米，中小火不停地翻炒。等听到花生米爆裂的声音后，关火，继续翻炒一会儿。

④把花生米倒入香菜中，再加入辣椒粉、蒜末、盐、生抽、盐、芝麻油、香醋。

⑤锅中烧油，油热后倒在蒜末上面，激发香味。再拌一拌，装盘。

喜欢吃香菜的朋友可以试试看，香气四溢。