《擂辣椒皮蛋》开胃又下饭，味道绝了

老年人真的碰不得，一碰不是要钱就是“要命”。昨天刚请了隔壁李奶奶吃了重阳饭，今天饭点时她带了几个青椒过来，说想和我们合伙吃饭。

唉，我也是上班的啊，和婆婆一起吃饭可以凑合。多加一个人，我得忙活半天。谁让我是您的邻居呢？也许上辈子我们历了很多劫这辈子才能相遇吧，米饭有，没硬菜也别计较哦。李奶奶带了几个青椒，用它做个简单的擂辣椒皮蛋，开胃又下饭。

食材准备:

辣椒5个、皮蛋2个、蒜子3个、生抽、盐、白糖、香醋2勺、芝麻油1勺、食用油1勺

操作步骤:

1、我们把青椒去掉蒂部，然后搓洗干净，沥干水分。

2、皮蛋放入锅中蒸5～8分钟，然后剥掉壳，把它们切小块。

3、把青椒倒入锅中干煸，一直煸到青椒表面起皮。然后倒出青椒，切几个小块放入皮蛋中。

4、把蒜末、生抽、盐、白糖、芝麻油倒入青椒皮蛋中。

5、锅中烧热油，倒入青椒皮蛋中，拌一拌就可以食用了。

李奶奶看到擂辣椒皮蛋，开始怎么都不吃。后来没忍住尝了一口，说比用鸡蛋炒的好吃多了，明天她还带几个辣椒过来给我炒。明天还要来啊，吓得我不敢吱声了。大家都是怎么做擂辣椒皮蛋的呢？